仙人峒高山红茶是一种名贵的红茶，产自中国的福建省武夷山地区的仙人峒。它是由高山茶树所采摘的嫩叶经过精心加工而成的。
仙人峒地区是一个海拔高度约为800米至1200米的山区，气候湿润，云雾缭绕，土壤肥沃，这些条件为茶树的生长提供了得天独厚的环境。茶树生长缓慢，嫩芽叶肥嫩，所以采摘的茶叶质量极高。
制作过程中，仙人峒高山红茶需要经历摘叶、凋、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤。这些步骤都需要细心地掌握时间和温度，以保证茶叶的品质。
仙人峒高山红茶的外形条索紧细匀整，色泽乌黑油亮，香气芬芳独特。其口感醇厚甘鲜，汤色红亮，滋味丰富，回甘悠长。它具有独特的陈香和果味，是一款经典的红茶。
由于仙人峒高山红茶产量稀少，且品质优良，因此价格较高，是茶叶爱好者们喜爱的珍品。无论是品饮还是收藏，都是一种极佳的选择。
