崂山红茶是一种中国传统的红茶，以山东省青岛市崂山区出产的红茶为代表。其工艺流程如下：
1. 采摘：崂山红茶的采摘时间通常在清晨或傍晚，采摘下来的嫩叶要保持完整，避免破损。
2. 晾凋：将采摘下来的嫩叶铺在凉爽通风的地方晾凋，使叶子中的水分迅速蒸发，叶片软化。
3. 手工揉捻：晾凋后的茶叶经过手工揉捻，以破坏茶叶细胞，促进茶汁的释放。
4. 发酵：揉捻后的茶叶摊放在容器中，进行发酵，通过氧化酶的作用，茶叶中的茶多酚被氧化和聚合，形成茶叶特有的红褐色。
5. 烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干，以停止发酵过程并降低茶叶的水分含量。烘干过程中需要控制温度和时间，以保持茶叶的口感和香气。
6. 分级和包装：烘干后，茶叶会经过分级和筛选，将茶叶按照大小、形状、质量等进行分类。然后将茶叶进行包装，保存和销售。
以上是崂山红茶的工艺流程，通过精细的制作过程，崂山红茶具有鲜香浓郁、色泽红艳、汤色橙红、滋味醇和的特点，深受茶叶爱好者的喜爱。
