信阳毛尖是一种以信阳市为产地的绿茶，被誉为中国十大名茶之一。它有着以下的特点：
1. 外形：信阳毛尖的叶片细嫩修长，呈披针形状。被茶农认为是“飞剪蝉茗”，形如剪蝉，因此也叫做“剪脚毛尖”。
2. 颜色：信阳毛尖的叶片呈青绿色，透明度高，清澈明亮。
3. 香气：信阳毛尖茶叶的干茶具有清香扑鼻的花果香气，冲泡后散发出独特的高山香气。
4. 口感：信阳毛尖细嫩的叶片在冲泡过程中充分展开，汤色清澈明亮。口感醇厚，滋味清爽，有着甜润的滋味。回甘持久，余味悠长。
5. 营养价值：信阳毛尖富含茶多酚、氨基酸、维生素C等多种营养物质，具有清热解毒、去脂减肥、抗氧化等功效。
总体来说，信阳毛尖以其细嫩的外形、清澈的汤色、清香的花果香气和醇厚的口感而闻名，被广泛认为是一种优质的绿茶。
