信阳毛尖采摘季通常是在每年的春季，时间一般在3月底到5月初之间。这个时候，信阳地区的茶叶树新芽萌发，这些嫩叶是制作毛尖茶的重要原料。
在采摘季，许多茶农会爬上茶树，仔细挑选嫩叶进行采摘。他们通常会选择茶树的一片叶芽和一片叶叶，这些叶子嫩嫩的，含有更多的茶氨酸和咖啡碱成分，口感更鲜嫩，翠绿欲滴。
采摘后的茶叶会被送到茶叶加工厂进行初步处理，包括杀青、揉捻、烘干等工艺。最后，制作出的信阳毛尖茶清香高爽，滋味鲜活。
信阳毛尖茶因其独特的品质而闻名，深受茶叶爱好者的青睐。每年的采摘季，也是茶叶爱好者品尝新茶的好时机。
